Bánh Trung Thu Tùng Anh

Câu chuyện Tùng Anh

Hiệu bánh Tùng Anh được khởi đầu từ một căn bếp nhỏ giữa mùa trăng năm 2020 – khi hai anh em chúng tôi quyết định làm những chiếc bánh đầu tiên để phụ giúp bố mẹ trong giai đoạn khó khăn. Không xuất thân từ làng nghề, cũng chẳng có truyền thống lâu đời, nhưng từng chiếc bánh từ Tùng Anh mang theo khát vọng rõ ràng: không đi theo lối mòn, mà phải tạo ra điều khác biệt.

Chúng tôi không nhân danh truyền thống để rập khuôn. Mỗi mùa trăng, Tùng Anh ra mắt những dòng bánh mới – với hơn 8 hương vị cách tân chưa từng xuất hiện ở huyện. Từng loại bánh gồm 5 vị riêng biệt, được làm thủ công và giữ tinh thần "truyền thống phá cách": vỏ bánh vẫn là ký ức tuổi thơ, nhưng nhân bên trong có thể là một trải nghiệm hoàn toàn mới.

Chúng tôi không làm bánh đại trà. Chúng tôi làm cho những người biết thưởng – những ai trân trọng ký ức nhưng cũng tò mò với cái mới. Tùng Anh không tham vọng trường kỳ, nhưng trong mỗi mùa trăng mà chúng tôi xuất hiện, mục tiêu chỉ có một: dẫn đầu thị trường, bằng chất lượng, sự khác biệt và tinh thần dám làm tới cùng.